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。鹽椒灑，勻炒蝦、豆季四、料味調加，香煸鍋乾以蒜、蔥炒拌2
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。花蔥灑後鍋起，酒興紹入淋邊鍋沿，炒翻豆季四加續炒翻2
。汁收至煮公沙及湯高、醬侯柱、菜欖、油蠔加，香炒椒辣、蒜、蔥洋、肉絞汁收1
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。芡勾水粉白太與醋、油紅、油椒花加前鍋起，鐘分5燒酒米、油蠔、糖加味調2
。炒翻起一公沙及椒泡、湯雞加，香炒末蔥、蒜、片薑炒燒1
。塊四切青殺淨洗蓋上掀公沙：備準lm02水粉白太、lm04酒米，克5各醋白、油蠔、糖砂細，lm053湯雞、克51各油椒花、頭蒜、油紅、末蔥青、片薑，克57椒泡籠燈、隻1公沙：料材蟹王霸椒泡。美鮮嫩細、溢四氣香肉蟹
。丁司吐灑，盤盛炒拌1法做加，香炒材食餘其將炒拌2
。熟全至鐘分4炸油熱度081以，塊四切淨洗蓋上掀公沙炸酥1
。用備油瀝過炸丁司吐：備準克02各酥蒜、油椒辣，克3鹽椒胡、克01椒辣乾、克7粉椒辣、克52粒椒花、克53椒辣紅、克03丁司吐白、隻1公沙：料材公沙大辣香。人迷當相，滿飽厚肉公沙的辣帶香鹹
。嘗品醬沾搭，鐘分5蒸再上蟹螃淋，勻拌糖、鹽、酒雕花、湯高、白蛋與汁湯1法做味調2
。鐘分5約蒸火大，油雞、薑、蔥上放，盤鋪塊四成切，淨洗蓋上掀蟳女處熟蒸1
。克2各末薑、椒辣紅碎切，lm02各醋白、醋紅
：醬沾
許少糖、鹽，lm51酒雕花、lm07湯高、克001白蛋、克02塊油雞，克03各片薑、段蔥，隻1蟳女處
：料材蟳女處蓉芙】理料蟹螃【奎朝吳、宏逸陳╱影攝 如玉廖、婷筑許╱導報。比無美鮮都道道，理料蝦式港的手拿了範示力冠王廚主店平太鵝肥大秋阿中台而，理料蟹螃的香噴味美了計設波鑑胡廚主政行部藝廚餐中賓國北台，節季的美肥蝦鮮和蟹螃是正，天秋入進。濃味鮮嫩滑膩細白蛋，香清味滋肉蟹，